Que mangeaient les bruxellois d’autrefois? comment notre ville se nourrit-elle aujourd’hui?

​

Et demain, quels seront les enjeux pour Bruxelles en terme d’alimentation et d’approvisionnement? Voilà les questions passionnantes qui guident les recherches du projet « Half-en-half: feeding the city ». Partons à la découverte du patrimoine alimentaire de Bruxelles et de sa périphérie, découvrons ses pratiques anciennes et les expériences originales qui s’y développent aujourd’hui.