Half-en-Half ?

Bien que la question alimentaire ait été au cours des siècles derniers repoussée hors des villes, Bruxelles possède néanmoins son histoire et ses pratiques locales en matière d’alimentation.

S’il existe depuis longtemps en ville comme en périphérie une activité de production, celle-ci demeure souvent mal connue. Parmi les produits issus de notre territoire, nous trouvons le chicon du Nord-Est de Bruxelles, le raisin de table de Hoeilaart, la Geuze ou encore les fraises et les petits fruits.

Les villes par définition moins productives en terme de ressources alimentaires entretiennent une relation étroite avec leurs périphéries et leurs campagnes dont leur subsistance dépend. Dans notre ville, le canal Bruxelles-Willebroek ou Charleroi-Bruxelles, les premières lignes de train apparues au début 19e siècle ou encore le tram vicinal, seront des infrastructures capitales pour l’approvisionnement de la ville en denrées alimentaires.

Des initiatives telles que la ceinture alimentaire, GoodFood ou d’autres acteurs locaux tentent de relier la périphérie bruxelloise et le coeur de la ville en retissant ce lien ancien aujourd’hui très fragilisé. En effet l’industrie ayant fabriqué de nouvelles pratiques alimentaires et ouvert de nouveaux marchés mondiaux, revaloriser cette relation ancienne du circuit court est un défi pour l’alimentation de demain.

Face à l’urgence environnementale actuelle, les habitants des villes eux-mêmes réinvestissent la question de leur subsistance alimentaire et de nombreuses initiatives agricoles et potagères fleurissent à présent au coeur des villes.

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« Half-en-half, feeding the city » propose à un public large de redécouvrir une part  méconnue de notre patrimoine bruxellois et de sa périphérie. Nous explorons ensemble comment notre ville  s’alimentait jadis, quelles sont nos pratiques aujourd’hui et partons à la découverte des saveurs de demain.

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Ces événements vous sont proposés sous forme de visites originales, se déroulant au rythme du calendrier saisonnier. Les évènements seront accompagnés de concerts de musique de notre scène bruxelloise.

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Sans doute connaissez-vous le « Half-en-half », ce vin mousseux mélangé au vin blanc qui fut inventé dans les années trente à Bruxelles. Saviez-vous qu’il existe un « Half-en-half » plus ancien encore, fruit d’une combinaison de Faro et de Lambic ? Non peut-être ! Ce sera l’heure de la (re)découvrir ensemble!

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« Half-en-half », symbole du mélange qui fait la richesse de notre patrimoine, est aussi l’évocation de la rencontre des territoires ville et campagne et des temps passés et à venir.

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