à propos de
La Brigade est une plateforme active dans le domaine de l’alimentation. Elle se veut un espace de découverte et d’expérimentation propice à la rencontre des publics, des pratiques et des saveurs. Nous explorons les territoires bruxellois à la recherche du patrimoine alimentaire de notre ville et des expériences originales qui s’y développent aujourd’hui.
Nous tentons de retisser des liens entre le coeur de la ville et sa périphérie, les saveurs de la cuisine d’autrefois et l’alimentation de demain.
Peut-être nous sommes-nous déjà rencontrés lors de nos précédentes activités?
Quelques-unes de nos réalisations passées:
La cuisine de guérilla rencontre le patrimoine
Une série d’événements pouvant être qualifiés de cuisine-guerilla : soirée Choesels, WorstWezen, 38F, Vruchtlichaam,… (2014-2016, projets réalisés par Alice Vandeputte et Arnout Vandamme)
Collaboration au Periferia Festival
Collaboration au Periferia Festival (2017): ateliers et moments de cuisine.
Crédit photo : Arnout vandamme / Periferia Festival
Chicorée en Ville / Chicon en Ville
‘Witloof in de Stad/Chicon en Ville’ (2017-2021): série d’ateliers autour de l’histoire du forçage du chicon à Bruxelles et la revalorisation de sa culture en contexte urbain (bacs de forçage).