Witloof in de stad
‘Witloof in de stad’ wil het forceren van witloof binnenshuis, en dus het witloof zelf, terug naar de stad brengen. Want zeg nu zelf; er smaakt toch niets zo lekker als een zelfgekweekte seizoensgroente?!
Met deze reeks workshops is het de bedoeling om te informeren over de geschiedenis en ontwikkeling van deze boeiende teelt. De deelnemers nemen kennis over een bijzondere teelttechniek die op Brusselse bodem ontwikkeld werd, en ontdekken hoe deze bijzondere groente nu precies verkregen wordt.
Binnenkort leer ook jij alles over de geschiedenis van dit ‘witte goud’ tijdens één van onze workshops en zie je zelf je kropjes witloof groeien!
Workshops
Afhankelijk van de gekozen formule laten we één van onze blitse forceerbakken bij de gastorganisatie. Na één maand kunnen jullie de oogst verwerken op een gemeenschappelijk kookmoment!
Zelf witloof forceren: verwondering, korte keten, lekker en gezond!
​
Contacteer ons voor meer info
Festival Witloof! Harens Goud
Sinds 2019 is De Brigade ook partner van het Festival Witloof! te Haren. Dit jaarlijks familie- en belevingsfestival is een ode aan het Harens Goud. Op naar de volgende editie in februari 2022.
Witloofteelt als Immaterieel Cultureel Erfgoed
In maart 2021 werd de teelt en forcerie van witloof in Brussel opgenomen op de Brusselse Inventaris van het Immaterieel Cultureel Erfgoed.
​
Dit dossier werd ingediend door De Brigade, Sputnik en de Confrérie des Compagnons du Witloof.
