Over hamburgers, loempia's en takjes bieslook-22 nov.
za 22 nov
|Café Bebo
Tijd en locatie
22 nov 2025, 14:00 – 15:45
Café Bebo, Stalingradlaan 2, 1000 Brussel, België
Over het evenement
Brussel ontsnapte niet aan de invloed van de Franse Nouvelle Cuisine in de jaren 1970 en 1980. Terwijl de welgestelde klasse op zoek was naar verfijnde, lichte gerechten met vullingen en samenstellingen, was er in de jaren 1970 ook een trend naar standaardisering en zelfbediening. De eerste hamburgerketens trokken ook de aandacht in Brussel en goed georganiseerde bedrijfskantines waren alomtegenwoordig. Naast deze tweedeling begonnen vanaf de jaren 1970 steeds meer restaurants met een migrantenachtergrond te concurreren om de smaak van de consument. Tijdens deze wandeling belichten we de Brusselse vertegenwoordigers van de Nouvelle Cuisine, duiken we in de fascinerende verhalen van Aziatische restaurants en migratie rond de Beurs, en leren we alles over de opkomst van fastfood in Brussel!
Gegidste wandeling door het stadscentrum (2,5km), deelnemers moeten vlot kunnen wandelen.
Begin: Café Bebo, Stalingradlaan 2, 1000 Brussel
Eind: Beursplein Brussel
Voor meer info of vragen: info@brigade.brussels
Het programma en de rondleidingen worden gegeven op maat van volwassenen. Kinderen zijn uiteraard welkom.
